世界ナゼそこに?日本人~知られざる波瀾万丈伝~

末次庸介のWIKI経歴!ベルギーの理由や店(のんべえ大学)の場所や評判口コミは?妻(嫁)や子供は?[世界ナゼそこに]

『世界ナゼそこに日本人』に和食料理人の

末次庸介(すえつぐ ようすけ)さんが登場します

 

今回特集される末次庸介さんは、

料理人歴51年の大ベテランで長年、

ヨーロッパのベルギーで本物の和食を広め

国民栄誉賞クラスの勲章を授与されるほど

のスゴい料理人だそうです。

 

気になるのは、

そんな凄腕の料理人の末次庸介さんがナゼに、

ベルギーに渡ったのか?ということですね。

現在、『のんべえ大学』というお店を開いて

いるそうですが、居酒屋さんみたいな店名

ですが、ちゃんとした日本料理屋さんです。

ナゼその店名にしたのか理由は?

またお店の評判・口コミも気になりますね。

 

そんなベルギーで大活躍されている末次庸介

さんのwiki風プロフィールやこれまでの経歴、

受賞歴は?またベルギーに渡った理由や

お店(のんべえ大学)の場所情報や評判は?

また結婚・妻(嫁)や子供は?についても

調べてみたいと思います。

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末次庸介さんのwiki風プロフィールやこれまでの経歴

名前末次庸介(すえつぐ ようすけ)
生年月日1948年
(2019年3月現在70歳)
出身地東京都
職業和食料理人
料理店経営
所属のんべえ大学

ちなみに末次庸介さんの星座は

蟹座ということなので、

誕生日は、6月22日〜7月22日までの間では

ないかな?と思われます。

 

さて、末次さんは、幼少のころにお父さんを

亡くされており、荻窪で料理店を営んでいる

お母さんが切り盛りされるご家庭に

生まれ育ちます。

 

お母さんも

戦後間もない時期に、旦那さんを亡くされ

子供を育てるなんてかなり大変だった

でしょうね。

 

そんなご家庭に育った末次さんですが、

勉強も出来たようで、中高一貫校の

高輪中学校、高輪高等学校に進学されてます。

 

卒業生のほとんどが国立大学や有名私立大学

へ進学する名門校ですが、やはり女手一つで

末次さんを育てたお母さんの背中を見てきた

からでしょうか、末次さんは卒業後、

料理人を目指し、服部調理師専門学校へ進学

されます。

 

まぁ、確かに親の背中が自分の将来をイメージ

しやすいですよね。

 

専門学校を卒業された末次さんは、

赤坂にあった、料亭『田川』で働かれるように

なります。

 

まぁ修行ですね。ここから和食料理人として

スタートしていったんですね。

 

若いながらも、才能豊かで、努力を惜しまず、

頑張ってこられたからなのか、末次さんは

どんどん評価されていったようですね。

 

1971年末次さんが23歳の時にはフランス

パリに和食レストランのオープニングスタッフ

としてヨーロッパに初めて行くこととなります

その後もイタリアミラノでのオープニング

にも参加され2年弱ヨーロッパでお仕事を

されてきたそうですね。

 

お店から認められているからこそ、

ヨーロッパで活躍することが出来たんですね。

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末次庸介さんがベルギーに渡った理由

さて、その後、パリ・ミラノとヨーロッパで

オープニングスタッフとして活躍されていた事

が認められていた末次さんですが、

とうとう本格的になってきます。

 

1977年にベルギーのブリュッセルで

160席もある大型の和食レストランを

開くこととなった『田川』はこれまでの経験、

などから、まだ若干29歳だった末次庸介さん

を調理長として大抜擢されます。

 

スゴいですね。まだ若いのに遠いベルギーの

調理長に抜擢されるなんて、『田川』の方から

絶大な信頼を寄せられていたんでしょうね。

 

さて、そんな田川さん自体はと言いますと、

『田川』からの信頼に応えようと、色々

試行錯誤でかなり大変だったそうです。

 

まぁ当たり前ですが、日本とヨーロッパでは

食材そのものの取り扱いが全然違うそうで、

ヨーロッパ中から日本料理の食材の調達する

流通ルートを作るなど苦労が多かったそうです

 

とはいえ、この流通ルートのおかげで

本格的な日本料理を提供することが出来る

ようになった末次さん達の『田川』ですが

ベルギー・ブリュッセルで

本格的な日本料理店として評判を呼び、

日本からの総理大臣や閣僚などがベルギーに

来られた際には訪れたりするようになり、

また天皇皇后両陛下も訪れるようになった

そうです。

 

ス・スゴい!!

これも末次さんが本格的な日本料理を提供

したいという想いから流通ルートを作ったり

料理を提供してきたからこその結果でしょうね

 

また日本からの要人だけでなく、

ベルギーの王室関係者なども訪れるなど

ドンドンスゴいお店になっていったそうです。

 

そんな各国の要人などに日本料理を提供して

きた末次さんですが、一番印象深いとするのが

HONDA創業者の本田宗一郎さんとのこと。

 

『世界のHONDA』の本田宗一郎といえば、

伝説の経営者ですね。

そんな方とも親交があったんですね。

 

本田宗一郎さんはベルギーを訪れた際は、

必ず訪れてくれていたそうですが、

晩年、もうベルギーには来れないだろうからと

末次さんと一緒に写真を撮ったそうで、

その際に感謝の声を頂いたそうです。

 

また、本田宗一郎さんがお亡くなりになった

後には本田宗一郎さんの奥様がベルギーの

お店を訪れた際にそのことを話されていた

とのことで、末次さんは大変感動された

そうです。

 

一料理人として、有名な経営者の方と

知り合ったといっても、まさか帰国後も

思い出してもらっているなんてって、

思っちゃいますよね。

それだけ、末次さんの料理が本田宗一郎さんの

心を掴んでいたからこそだったのでしょう。

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末次庸介さんのお店(のんべえ大学)の場所情報や評判・口コミは?

さて、1977年にベルギーに渡って以来、

『田川』で調理人兼役員として活躍を続けて

来られた末次庸介さんですが、2005年に

退職されたそうです。

 

実は、退職される1年前に末次さんを女手一つ

で育てて来られたお母さんがお亡くなりに

なられたそうで、亡くなる直前に、

「もう一度のんべえ大学をやりたいね」と

言い遺されたそうです。

 

そうなんです、実は、現在末次さんが

営んでいる「のんべえ大学」とはもともと

お母さんが東京の荻窪で開いていた

料理店の名前だったのです。

 

ちなみに、荻窪の「のんべえ大学」は

名店だったらしく、石原慎太郎さんや

アナウンサーの露木茂さんなどが足を

運ばれていたそうです。

 

お母さんもかなり凄腕の料理人だったんですね

 

さて、末次さんはそんな亡くなられたお母さん

の想いを受け、またこれまで末次さんを

面倒見続けてくれていた『田川』の先代女将

がすでにお亡くなりになられていたこともあり

退職され、ご自身でお店を始めることと

なります。

 

そして2007年1月にベルギーブリュッセルで

『のんべえ大学』を再度スタートすることに

なります。

 

さて、そんなお店の情報がこちら

店舗名のんべえ大学
Nonbe Daigaku Restaurant Japonais
住所Av.Adolphe-Buyl31,1050 Brussels
電話02-649-2149
席数25席
定休日不明

 

さて、気になるのは、『のんべえ大学』の

評判や口コミはどうなのか?というところです

 

早速、調べて見ました。

日本の少し高めの季節料理店の趣です。おススメです。ただし高め。お酒は良い酒があります。いつもは行けませんが、何かの記念日などには行きたいところです。

店名からの想像とは違い、ちょっと高級な和食のお店です。上質な日本料理が食べられます。席数が少ないので、予約を取ることをお勧めします。

居酒屋というわけではないが高級とまではいえないお寿司屋さんという感じ。なのでお寿司はおいしいです

ここはカウンターに座って板さん一家のやりとり聞いているのが面白いです。

金曜日の夜だったので当然満員。予約は必須ですね。

と言う感じですね。

まぁ、料理、特にお寿司の美味しさは

だいたい皆さん評価されているみたいですね。

ただ、料金が少し高いと言うのも

いくつかありましたが、それでも

予約がないと入れないくらい忙しい感じ

みたいですね。

 

まぁ、日本に住んでいると、

じゃぁ、ちょっと行ってみようか。とは

なかなかなりませんがww

ベルギーに行くことがあるのだったら、

1回足を伸ばしてみたいですね。

 

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末次庸介さんの受賞歴は?

さて、長年ベルギーブリュッセルで

本格的な日本料理を振る舞ってきた

末次庸介さんですが、これまでいくつもの

その功績を讃えて賞や勲章などを授与されて

います。

 

2014年には日本の農林水産大臣から

海外日本食普及功労賞を受賞されており、

 

2015年にはベルギー政府から

ベルギーにおける食文化に大きく貢献された

と言うことで

『レオポルド2世勲章シュバリエ騎士章』

が授与されています。

この勲章は日本で言いますと、

国民栄誉賞みたいなものだそうで、

それだけ末次庸介さんの功績がスゴいと

認められたからこそだそうです。

 

また、雑誌などが発表する年間最優秀賞や、

ベルギーのグルメ雑誌では

最優秀アジア系レストランを受賞するなど

各方面から称賛されているそうです。

 

これまで長年ベルギーで本格的に活動されて

きたからこそ、末次さんの料理が

しっかり評価されているんですね。

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末次庸介さんの結婚・妻(嫁)や子供は?

さて、末次庸介さんのご結婚は?

どうされたのでしょうか?ww

 

まぁ、日本で活躍されていたならば、イメージ

もわくのですが、海外で長年頑張って来られた

末次さんですので、ご結婚がイメージしづらい

ですねww

 

早速調べてみますと、末次さんは

1984年にご結婚されています。

 

ご結婚相手の奥さん(妻・嫁)がどんな方か?

と言うのが気になりますねww

 

残念ながら奥さん(妻・嫁)の詳しい情報

については見つけることが出来ませんでした。

 

それでは、そんなお二人のお子さんは?

と言いますと、お子さんは2名いるそうです。

 

 

こちらも詳しい情報については不明でしたが、

お一人が「料理とサービス」をされており、

もうお一人が会計学を勉強され週末には

お店を手伝ってくれているそうです。

 

長年、料理人として活躍を続けて来られ、

家族サービスはなかなか出来て来なかった

そうですが、休日の仕込みなどをする際に

職場に呼び仕事を見せていたそうです。

 

やっぱり末次さん自身もそうだったように

親の背中が見えると、

それに影響されるんでしょうねw

 

まぁ

家族が一緒に仲良く頑張ってもらいたいです。

よくあるのが、家族でやっていると、

色々ごたつくと言うのも聞きますが・・・

何卒、末次さんにはそんなことが無いように

祈るばかりですねw

まとめ

いかがだったでしょうか?

 

今回はベルギーで大活躍されている末次庸介

さんのwiki風プロフィールやこれまでの経歴、

受賞歴や、ベルギーに渡った理由や

お店(のんべえ大学)の場所や評判口コミは?

また結婚・妻(嫁)や子供は?についても

調べてみました。

 

ちなみに、末次さんのこれからの夢は、

母から受け継いだ「のんべえ大学」を

お子さんに受け継いで貰えたらとのこと。

 

番組では、どんな末次さんの本心が観れるのか

楽しみですね。

 

それでは、最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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