世界ナゼそこに?日本人~知られざる波瀾万丈伝~

落合尚(どら焼き)の経歴プロフ!嫁や家族は?店の場所や評判

落合尚(おちあい たかし)さんが

[世界ナゼそこに?日本人]で特集されます。

 

今回は、落合尚さんの経歴やプロフィール

またスペインに渡った理由や奥さん(妻)や

ご家族、お店の場所や評判

さらには人気商品について

調べて見たいと思います。

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落合尚(おちあい たかし)さんのプロフィール

注:落合尚さんのどら焼きではありません

名前落合尚(おちあい たかし)
出身地新潟県新潟市
生年月日1953年
職業菓子職人
所属Pastisseria TAKASHI OCHIAI

https://flowsion.online/bill-830

落合尚(おちあい たかし)さんの経歴

出典:公式サイト

落合尚さんは、新潟で稲作農家を

されているご家庭で生まれ育ちます。

 

中学卒業後、ペストリーシェフを目指し

15歳で単身上京され

昼は製菓学校に通い、夜はレストランで

働いていたそうです。

 

かなりのハードワークですねw

 

そんな落合さんですが、

日本人特有の

『自分の意見を強く言えない』、

『周りと同じであることが美徳』

などww

が許せなかったそうで、

海外での働ければと考えたそうです。

 

ありますね、そういうのww

 

そして、23歳の時に、

ベルギーのブリュッセルへの片道航空券を

手に海外に旅立ったそうです。

 

覚悟しての海外進出だったんでしょうね。

 

さて、ベルギーのブリュッセルで1年半程

学んだ後、

イギリス・ロンドンに行かれます。

 

ロンドンでは、ウェストミンスター

キングスウェイカレッジに入学し、

菓子作りを勉強されたそうです。

 

その後スペインのバルセロナに移住し

地元のカタルーニャ地方の料理を1年半程

かけて学び、1983年に

ご自身のお店

『OCHIAI』をオープンさせたそうです。

 

ただ、

順風満帆だった訳ではなかったそうです。

 

創業当初は全くお客さんが来ず、

赤字続きだったそうで、

借金が膨らみ、とうとう2奥円!!

になったそうです。

 

ヒィ!!

借金2奥円って考えるだけでも

恐怖ですね。

 

そんな状況で、落合さんは、

自分が、地元の方に向けての商品が

作れていないということを痛感し、

地元の方に合いつつ、

オリジナリティのある商品をと、

試行錯誤します。

 

そして、抹茶などの和のテイストを

取り入れた商品などが

少しずつお客さんの心を掴み、

人気店になって行ったそうです。

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落合尚(おちあい たかし)さんがスペインに渡った理由

さて、ロンドンで勉強されていた

落合尚さんが、なぜスペインバルセロナ

に移住されたのか、と言いますと・・・

 

なんと、奥さんになった方が

スペイン・バルセロナの方だったから!!

 

落合さんは、

ロンドンで知り合って、

結婚したんだけど、

彼女が日本に来たら

あまりにも習慣が

違いすぎて大変だろうな、

って思って、

僕がバルセロナに

いることにしたんだよ

出典:https://yumikobcn2014.wordpress.com/2016/02/24/pastisseria-takashi-ochiai/

とおっしゃっています。

 

優しい方なんですね。

ご自身が海外生活で苦労されたからこそ

こういった考えに至ったんでしょうね。

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落合尚(おちあい たかし)さんの妻や子供は?

さて、落合尚さんが、

バルセロナ移住を決心させた奥さまが

気になりますね。w

 

奥さんは、カルメ・マルティさんという方

だそうです。

 

ロンドン滞在中に知り合った

お二人ですが、

落合さんがカルメさんに一目惚れして

交際に発展し、

その後結婚となったそうです。

 

そんなお二人には、

3人のお子さんがいらっしゃるそうで、

 

その中の長男のケンさんは、

現在、お父さんの母国である日本の

東京で、お父さんんと同じ、

ペストリーシェフの勉強を

されているそうです。

 

将来は、お父さんと一緒に

働く予定かもしれませんね。

 

まぁ、親子で仕事すると、

苦労するでしょうがww

 

さて、ご家族では、

ご両親のそれぞれの母国語である

「日本語」「スペイン語」に加え、

「カタロニア語」でも

会話されているそうです。

 

トリリンガル!!

子供の頃からだと

自然に覚えられるんでしょうね。

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落合尚さんのお店の場所や人気商品は?
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